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新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)美食食品機械經(jīng)營部

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[供應]哪里傳授醬肘花的做法 學水晶肘花的做法 山東醬肘花培訓
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  • 更新日期:2023-11-09 16:23:15
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      肘花是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于魯菜系。

百味源餐飲培訓學校教你制作醬肘花時需要注意的:

      必須用豬前肘。再以幾十種百味源秘方中草藥和香辛料,把肘子褪盡豬毛,去骨,洗凈后用涼水泡2至3小時,控凈水后用鹽和花椒反復揉搓,腌漬一日后,將肘子逐個卷成棒柱狀,皮朝外用麻繩反復纏捆。然后將鹵醬的老湯燒開,撇去浮沫,將肘子和調料袋放入鹵鍋,燒開后小火燜煮2小時,撈出晾涼。將鹵湯撇去油,再將肘子墊鍋內(nèi)擺放好后,上火用小火煮2小時,此為二次醬鹵,時間到后改小火燜2小時,撈出晾涼。將肘子撈出稍晾,去掉纏捆的繩子,再將醬汁刷在肘花上,使之掛在肘花表面,待晾涼后呈醬褐色,即可食用。

      百味源醬肘花色澤漂亮、氣味馥郁、皮嫩肉爛、肥而不膩、瘦而不柴、香而味長,是老百姓合家團聚、佐餐下酒的佳品之一。

      新鄉(xiāng)百味源肘花系列培訓包括醬肘花培訓,水晶肘花培訓,賽肘花培訓,卷肘花培訓……想學習好吃又省事的肘花技術-新鄉(xiāng)市百味源醬肘花培訓中心與您同行!

公司名稱: 新鄉(xiāng)百味源醬肘花培訓加盟學校

聯(lián) 系 人:李老師     

聯(lián)系電話:13653900867  0373-5820867      QQ:929593093

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公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到

乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站坐3路、188路、186路車冷庫下車,回走30米即到。

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