想學(xué)壽司制作 就找安陽(yáng)王廣峰老師

壽  司

原料：

米飯一斤    壽司皮八張   雞蛋兩個(gè)

適量 胡蘿卜 適量 火腿腸 適量

黃瓜 適量 肉松 適量 壽司醋 適量 沙拉醬 適量

制作：

。胡蘿卜用少油煎熟，營(yíng)養(yǎng)比焯水的更能夠發(fā)揮出來(lái)。胡蘿卜處理好后裝盤(pán)待用。
5兩個(gè)雞蛋打散，有的人喜歡在雞蛋里放點(diǎn)鹽，因?yàn)榉帕撕芏嗳馑珊蜕忱u，味道很足，所以沒(méi)必要了。

煎鍋放底油燒熱后倒入雞蛋液。 7

不要?jiǎng)?，慢慢煎，就可以煎成厚厚的蛋餅，吃起?lái)的時(shí)候會(huì)比較有口感。

不過(guò)要掌握火候，不要太大，中火最后翻面稍微煎下。 1

可以裝盤(pán)了。

雞蛋煎好切成條，厚厚的，火腿腸切條，，

黃瓜切細(xì)條。

所有的準(zhǔn)備工作都做好了，米飯也蒸好了，米飯攪拌開(kāi)。 17

調(diào)好壽司醋，一般是鹽1：糖2：醋2，根據(jù)自己喜好啦，有的喜歡甜點(diǎn)，有的喜歡酸點(diǎn)，稍微加熱融化就好了。加入米飯中攪拌均勻后待用吧。
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米飯稍微涼點(diǎn)我們就可以開(kāi)始卷壽司20

準(zhǔn)備工作都做好了。 21

一張竹簾卷。 22一張壽司皮。 @鋪點(diǎn)米飯。

拿一張食品保鮮袋鋪在上面。

手放在中間，把米飯稍微摁壓一下。

這樣的壽司橫切面會(huì)比較漂亮，緊實(shí) 舀一勺沙拉醬放上去均勻涂好。放上肉松。

接著放上所有的材料。開(kāi)始卷，卷緊實(shí)點(diǎn)

卷好后。切成1厘米的片